Gengivite: effetti sorprendenti di una dieta con pochi carboidrati e molti omega-3
di Adelmo Calatroni
Una dieta studiata con attenzione è in grado di ridurre l'infiammazione gengivale e parodontale: lo dimostra uno studio pubblicato su BMC Oral Health(*) e condotto da ricercatori dell'Università di Friburgo, in Germania. Per la precisione, l'alimentazione ottimale è povera di carboidrati, ricca di fibre, antiossidanti, acidi grassi omega-3 e vitamine C e D.
Lo studio pilota è stato effettuato su un gruppo sperimentale comporto da dieci persone con gengivite a cui è stato richiesto di seguire una dieta con le caratteristiche sopra indicate per quattro settimane, mentre altre cinque partecipanti, con le gengive ugualmente infiammate, sono stati inseriti in un gruppo di controllo. Indice di placca, sanguinamento gengivale, profondità di sondaggio e sanguinamento al sondaggio sono stati controllati alla baseline e poi settimanalmente, durante un periodo di transizione e poi durante la sperimentazione vera e propria.
Nonostante gli indici di placca si siano mantenuti invariati nei due gruppi, tutti i parametri infiammatori si sono pressoché dimezzati nei pazienti che avevano cambiato alimentazione: l'indice gengivale è passato da una media di 1,10 a 0,54; il sanguinamento al sondaggio è sceso dal 53,57% al 24,17% e infine la superficie parodontale infiammata si è ridotta mediamente da 638 mm2 a 284 mm2.
I risultati prodotti dal cambio di alimentazione, senza alcuna variazione nelle pratiche di igiene orale, sono stati definiti "impressionanti" dagli stessi autori. La dieta seguita dai pazienti del gruppo sperimentale ha comportato diversi tipi di modifiche rispetto alla dieta precedente, risulta quindi impossibile capire precisamente quale impatto abbiano avuto le singole componenti. Tuttavia, alcune analisi statistiche di regressione hanno indicato un'associazione particolarmente forte tra i miglioramenti ottenuti e due parametri: la riduzione dell'assunzione di carboidrati e l'assunzione di acidi grassi omega-3.
Adelmo Calatroni
Per approfondire: Woelber JP, Bremer K, Vach K, König D, Hellwig E, Ratka-Krüger P, Al-Ahmad A, Tennert C. An oral health optimized diet can reduce gingival and periodontal inflammation in humans - a randomized controlled pilot study. BMC Oral Health. 2016 Jul 26;17(1):28.
Copyright © Riproduzione vietata-Tutti i diritti riservati
Articoli correlati
approfondimenti 30 Aprile 2026
Malattie gengivali e parodontali nei giovani: il nuovo Consensus europeo ridefinisce diagnosi e gestione
Malattie gengivali e parodontali nei giovani: il nuovo Consensus europeo ridefinisce diagnosi e gestione
Un nuovo documento condiviso da parodontologi e odontoiatri pediatrici europei ridefinisce il modo di leggere gengiviti e parodontiti in età evolutiva
O33igiene-e-prevenzione 17 Novembre 2023
Efficacia dei dispositivi interdentali elettrici
Efficacia dei dispositivi interdentali elettrici
Analisi degli studi disponibili in letteratura sull’efficacia dei dispositivi di pulizia interdentale elettrici (PDICT) in termini di riduzione della placca interprossimale e...
di Lara Figini
O33igiene-e-prevenzione 03 Dicembre 2020
Pulizia interdentale: che tipo di strumento utilizzare?
Pulizia interdentale: che tipo di strumento utilizzare?
La rimozione quotidiana della placca dentale è considerata fondamentale per il mantenimento della salute orale e la prevenzione delle malattie parodontali e della carie...
Prevenzione della gengivite: spazzolino manuale o elettrico?
È risaputo che la presenza di alti livelli di placca causa gengivite. Gli spazzolini elettrici sono generalmente considerati più efficaci di quelli manuali nella rimozione della...
O33igiene-e-prevenzione 07 Maggio 2020
Effetti del tè verde su placca e infiammazione gengivale
Effetti del tè verde su placca e infiammazione gengivale
I collutori terapeutici contengono principi attivi che aiutano a controllare l’alitosi, la placca e la gengivite. Alcuni degli ingredienti terapeutici più comuni contenuti nei...
di Lara Figini
La richiesta di chiarimenti di AIO ed ANDI sul Comitato Valutazione Sinistri
In una nota unitaria, i due sindacati rappresentano al Ministero l’opportunità di riconsiderare quanto definito a carico degli studi odontoiatrici ed esentare studi monoprofessionali, associati e...
normative 27 Maggio 2026
Comitato Valutazione Sinistri: FNOMCeO e CAO chiedono chiarimenti per StP e studi associati
Comitato Valutazione Sinistri: FNOMCeO e CAO chiedono chiarimenti per StP e studi associati
Ai Ministeri competenti, oltre ai chiarimenti viene ribadito: gli studi monoprofessionali non sono coinvolti
cronaca 21 Maggio 2026
Il Comitato Valutazione Sinistri (CVS) è obbligatorio per tutte le strutture sanitarie?
Il Comitato Valutazione Sinistri (CVS) è obbligatorio per tutte le strutture sanitarie?
A chiederlo ai ministeri competenti l’AIO Torino Cuneo che vuole in particolare chiarire se l’eventuale obbligo interessa anche agli studi mono professionali o associati
Comitato Valutazione Sinistri (CVS), il punto di ANDI
Per ANDI sarà opportuno programmare l’adesione al fine di mantenere una condizione di piena coerenza al dettame legislativo
normative 07 Maggio 2026
Il Comitato di Valutazione Sinistri negli studi odontoiatrici, si deve attivare?
Il Comitato di Valutazione Sinistri negli studi odontoiatrici, si deve attivare?
Per gli avocati Stefanelli e Castelli è un obbligo e non si può ignorare. Ecco di cosa si tratta e perché lo studio odontoiatrico deve attivarsi
O33parodontologia 07 Giugno 2021
Elevata assunzione di zuccheri e malattia parodontale negli adolescenti
Elevata assunzione di zuccheri e malattia parodontale negli adolescenti
Una dieta malsana con elevata assunzione giornaliera di zuccheri liberi e aggiunti aumenta il rischio di obesità ed è un importante fattore di rischio metabolico per le...
di Lara Figini
approfondimenti 23 Luglio 2020
La dieta salva gengive di SIdP
La dieta salva gengive di SIdP
Può ridurre del 40% l’infiammazione. Le 7 ‘pillole’ di self care per la salute di denti e gengive da trasferire ai propri pazienti
Altri Articoli
Cronaca 20 Ottobre 2026
Polizza sanitaria scuola, previste anche cure odontoiatriche. Ecco le coperture
Polizza sanitaria scuola, previste anche cure odontoiatriche. Ecco le coperture
La copertura integrativa per il personale scolastico comprende una visita odontoiatrica annuale con igiene orale e prestazioni di implantologia, entro...
Approfondimenti 20 Ottobre 2026
Allineatori trasparenti senza supervisione, la FDA richiama i rischi per i pazienti
Allineatori trasparenti senza supervisione, la FDA richiama i rischi per i pazienti
Dolore, problemi di occlusione e peggioramento del disallineamento tra le segnalazioni ricevute dall’Agenzia statunitense sui dispositivi non autorizzati...
Approfondimenti 20 Ottobre 2026
Giovani odontoiatri, oltre l’80% è un collaboratore ma aspira alla titolarità. Gli ostacoli e le opportunità
Giovani odontoiatri, oltre l’80% è un collaboratore ma aspira alla titolarità. Gli ostacoli e le opportunità
Il Centro Studi Andi ha analizzato le scelte professionali dei giovani odontoiatri in base all’Indagine Congiunturale Andi 2026. Ecco cosa è emerso ...
Approfondimenti 19 Ottobre 2026
Intelligenza artificiale negli studi dentistici, nuove regole dal 23 ottobre. Cosa cambia
Intelligenza artificiale negli studi dentistici, nuove regole dal 23 ottobre. Cosa cambia
Il decreto legislativo 179/2026 introduce disposizioni sull'utilizzo dell'IA nei rapporti di lavoro e sulla formazione professionale. ANDI e AIO richiamano gli...
Approfondimenti 16 Ottobre 2026
Afte ricorrenti: dalla gestione dell’episodio a una strategia integrata per il paziente
Afte ricorrenti: dalla gestione dell’episodio a una strategia integrata per il paziente
Il ruolo del supporto sistemico nella gestione dei fattori predisponenti: integratore alimentare Curasept Afterapid Defense combina vitamine, minerali e...
Approfondimenti 16 Ottobre 2026
Farmaci e salute orale, Campisi: rafforzare il ruolo dei farmacisti nella farmacovigilanza
Farmaci e salute orale, Campisi: rafforzare il ruolo dei farmacisti nella farmacovigilanza
Giuseppina Campisi, professoressa ordinaria all'Università di Palermo, interviene sulle reazioni avverse ai farmaci di interesse odontostomatologico e sulle...
Igiene orale nelle scuole, Oral-B lancia un progetto educativo con la SIOI
Il programma Smile Crew, presentato a Milano, punta a coinvolgere oltre 500.000 alunni delle scuole primarie in tre anni con attività dedicate alla...
Approfondimenti 16 Ottobre 2026
Titoli esteri, il Tar Molise impone verifiche sulle competenze. La posizione della Cao
Titoli esteri, il Tar Molise impone verifiche sulle competenze. La posizione della Cao
La sentenza accoglie parzialmente il ricorso della Fnomceo sulle deroghe al riconoscimento dei titoli. Senna richiama le garanzie necessarie anche in...
Normative 16 Ottobre 2026
Responsabilità odontoiatrica, aggiornate le tabelle dei risarcimenti per i danni non lievi
Responsabilità odontoiatrica, aggiornate le tabelle dei risarcimenti per i danni non lievi
Il decreto del Mimit aggiorna, con decorrenza da aprile 2026, i valori della Tabella unica nazionale per le lesioni con invalidità permanente dal 10% al 100% ...
Cronaca 15 Ottobre 2026
Cure odontoiatriche gratuite ai minori fragili, accordo tra Comune di Genova e Arkè
Cure odontoiatriche gratuite ai minori fragili, accordo tra Comune di Genova e Arkè
Approvato un protocollo per garantire assistenza odontoiatrica gratuita ai minori in difficoltà socioeconomica, attraverso una rete di dentisti volontari. ...
Approfondimenti 15 Ottobre 2026
Odontoiatri del Ssn, nuovi aumenti contrattuali. Le cifre e gli arretrati
Odontoiatri del Ssn, nuovi aumenti contrattuali. Le cifre e gli arretrati
Anaao pubblica le tabelle della pre-intesa 2025-2027 per la dirigenza medica e sanitaria, con incrementi differenziati in base agli incarichi e alle...
Approfondimenti 15 Ottobre 2026
Odontotecnici, Senna (CAO): no alla professione sanitaria, sì alla formazione tecnico-ingegneristica
Odontotecnici, Senna (CAO): no alla professione sanitaria, sì alla formazione tecnico-ingegneristica
Il presidente della CAO nazionale ribadisce la contrarietà al riconoscimento dell'odontotecnico come professione sanitaria e propone una formazione...
Aziende 14 Ottobre 2026
Prevenzione dentale, controlli meno frequenti tra gli over 60. I dati DentalPro
Prevenzione dentale, controlli meno frequenti tra gli over 60. I dati DentalPro
Secondo un’indagine Key-Stone commissionata da DentalPro, il 57% degli over 60 non ha effettuato visite odontoiatriche nell’ultimo anno, contro il 29%...
Approfondimenti 14 Ottobre 2026
Odontotecnici, Cna Sno chiede di completare l’iter per il riconoscimento professionale
Odontotecnici, Cna Sno chiede di completare l’iter per il riconoscimento professionale
L’associazione richiama l’interrogazione parlamentare di Ilenia Malavasi e la sentenza del Consiglio di Stato del 2024. Politi: “Il percorso per il...
Il Podcast
dell'Innovazione
Odontoiatrica
Annuncio in Evidenza
Speciali in Evidenza
Iscriviti alla Newsletter
Corsi ECM
DENTAL CADMOS 2026 - 2028 triennale 150 crediti ECM
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS triennale 150 crediti ECM
Crediti ECM: 150 crediti
Prezzo: 280,00 € IVA inclusa
DENTAL CADMOS 2026 + 2 corsi fad-ecm
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS 2025 e fad 50 ecm
Crediti ECM: 50 crediti
Prezzo: 140,00 € IVA inclusa
I più letti
Corsi, Convegni, Eventi
Annunci
Guarda i nostri video
Il flusso di lavoro dell’odontoiatra chairside
Copyright © 2026 - All Rights Reserved
