08 Novembre 2007

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Il senso del gusto va educato e affinato; sappiamo che gli organi nervosi di percezione sono situati nel cavo orale e sulla lingua e che le stimolazioni avvengono attraverso le particelle che su di esse si depositano.
Il cervello riceve ed elabora queste stimolazioni che unite a quelle olfattive, ovvero i profumi dei cibi, e visive, ovvero l’aspetto e la presentazione, determinano la gradevolezza e l’appetibilità.
Quindi è importante che le papille siano perfettamente funzionanti e non soggette a stimolazioni troppo forti quali spezie tipo pepe e peperoncino o da sapori troppo dolci o troppo amari. Un raffinato gourmet deve accudire il proprio palato e le proprie papille come un musicista i suoi strumenti, provvedendo ad un’accurata igiene orale che le liberi da residui che andrebbero a sovrapporsi ai nuovi raffinati sapori da valutare, usando un preparato di elevata e sofisticata elaborazione, privo di aromi decisi e troppo a lungo persistenti.
Parodontax con il suo retrogusto salino che è riconosciuto solo da alcune papille deputate alla percezione di tale gusto, è compatibile con l’apprezzamento di qualunque cibo, in quanto lascia libere e non impegna le altre papille deputate alla percezione del dolce, acido e amaro, presenti sulla lingua.
Insomma molto più di un dentifricio, un alleato dei buongustai per ben disporsi ad apprezzare le delizie della tavola.

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