Gengivite: effetti sorprendenti di una dieta con pochi carboidrati e molti omega-3
di Adelmo Calatroni
Una dieta studiata con attenzione è in grado di ridurre l'infiammazione gengivale e parodontale: lo dimostra uno studio pubblicato su BMC Oral Health(*) e condotto da ricercatori dell'Università di Friburgo, in Germania. Per la precisione, l'alimentazione ottimale è povera di carboidrati, ricca di fibre, antiossidanti, acidi grassi omega-3 e vitamine C e D.
Lo studio pilota è stato effettuato su un gruppo sperimentale comporto da dieci persone con gengivite a cui è stato richiesto di seguire una dieta con le caratteristiche sopra indicate per quattro settimane, mentre altre cinque partecipanti, con le gengive ugualmente infiammate, sono stati inseriti in un gruppo di controllo. Indice di placca, sanguinamento gengivale, profondità di sondaggio e sanguinamento al sondaggio sono stati controllati alla baseline e poi settimanalmente, durante un periodo di transizione e poi durante la sperimentazione vera e propria.
Nonostante gli indici di placca si siano mantenuti invariati nei due gruppi, tutti i parametri infiammatori si sono pressoché dimezzati nei pazienti che avevano cambiato alimentazione: l'indice gengivale è passato da una media di 1,10 a 0,54; il sanguinamento al sondaggio è sceso dal 53,57% al 24,17% e infine la superficie parodontale infiammata si è ridotta mediamente da 638 mm2 a 284 mm2.
I risultati prodotti dal cambio di alimentazione, senza alcuna variazione nelle pratiche di igiene orale, sono stati definiti "impressionanti" dagli stessi autori. La dieta seguita dai pazienti del gruppo sperimentale ha comportato diversi tipi di modifiche rispetto alla dieta precedente, risulta quindi impossibile capire precisamente quale impatto abbiano avuto le singole componenti. Tuttavia, alcune analisi statistiche di regressione hanno indicato un'associazione particolarmente forte tra i miglioramenti ottenuti e due parametri: la riduzione dell'assunzione di carboidrati e l'assunzione di acidi grassi omega-3.
Adelmo Calatroni
Per approfondire: Woelber JP, Bremer K, Vach K, König D, Hellwig E, Ratka-Krüger P, Al-Ahmad A, Tennert C. An oral health optimized diet can reduce gingival and periodontal inflammation in humans - a randomized controlled pilot study. BMC Oral Health. 2016 Jul 26;17(1):28.
Copyright © Riproduzione vietata-Tutti i diritti riservati
Articoli correlati
approfondimenti 30 Aprile 2026
Malattie gengivali e parodontali nei giovani: il nuovo Consensus europeo ridefinisce diagnosi e gestione
Malattie gengivali e parodontali nei giovani: il nuovo Consensus europeo ridefinisce diagnosi e gestione
Un nuovo documento condiviso da parodontologi e odontoiatri pediatrici europei ridefinisce il modo di leggere gengiviti e parodontiti in età evolutiva
O33igiene-e-prevenzione 17 Novembre 2023
Efficacia dei dispositivi interdentali elettrici
Efficacia dei dispositivi interdentali elettrici
Analisi degli studi disponibili in letteratura sull’efficacia dei dispositivi di pulizia interdentale elettrici (PDICT) in termini di riduzione della placca interprossimale e...
di Lara Figini
O33igiene-e-prevenzione 03 Dicembre 2020
Pulizia interdentale: che tipo di strumento utilizzare?
Pulizia interdentale: che tipo di strumento utilizzare?
La rimozione quotidiana della placca dentale è considerata fondamentale per il mantenimento della salute orale e la prevenzione delle malattie parodontali e della carie...
Prevenzione della gengivite: spazzolino manuale o elettrico?
È risaputo che la presenza di alti livelli di placca causa gengivite. Gli spazzolini elettrici sono generalmente considerati più efficaci di quelli manuali nella rimozione della...
O33igiene-e-prevenzione 07 Maggio 2020
Effetti del tè verde su placca e infiammazione gengivale
Effetti del tè verde su placca e infiammazione gengivale
I collutori terapeutici contengono principi attivi che aiutano a controllare l’alitosi, la placca e la gengivite. Alcuni degli ingredienti terapeutici più comuni contenuti nei...
di Lara Figini
La richiesta di chiarimenti di AIO ed ANDI sul Comitato Valutazione Sinistri
In una nota unitaria, i due sindacati rappresentano al Ministero l’opportunità di riconsiderare quanto definito a carico degli studi odontoiatrici ed esentare studi monoprofessionali, associati e...
normative 27 Maggio 2026
Comitato Valutazione Sinistri: FNOMCeO e CAO chiedono chiarimenti per StP e studi associati
Comitato Valutazione Sinistri: FNOMCeO e CAO chiedono chiarimenti per StP e studi associati
Ai Ministeri competenti, oltre ai chiarimenti viene ribadito: gli studi monoprofessionali non sono coinvolti
cronaca 21 Maggio 2026
Il Comitato Valutazione Sinistri (CVS) è obbligatorio per tutte le strutture sanitarie?
Il Comitato Valutazione Sinistri (CVS) è obbligatorio per tutte le strutture sanitarie?
A chiederlo ai ministeri competenti l’AIO Torino Cuneo che vuole in particolare chiarire se l’eventuale obbligo interessa anche agli studi mono professionali o associati
Comitato Valutazione Sinistri (CVS), il punto di ANDI
Per ANDI sarà opportuno programmare l’adesione al fine di mantenere una condizione di piena coerenza al dettame legislativo
normative 07 Maggio 2026
Il Comitato di Valutazione Sinistri negli studi odontoiatrici, si deve attivare?
Il Comitato di Valutazione Sinistri negli studi odontoiatrici, si deve attivare?
Per gli avocati Stefanelli e Castelli è un obbligo e non si può ignorare. Ecco di cosa si tratta e perché lo studio odontoiatrico deve attivarsi
O33parodontologia 07 Giugno 2021
Elevata assunzione di zuccheri e malattia parodontale negli adolescenti
Elevata assunzione di zuccheri e malattia parodontale negli adolescenti
Una dieta malsana con elevata assunzione giornaliera di zuccheri liberi e aggiunti aumenta il rischio di obesità ed è un importante fattore di rischio metabolico per le...
di Lara Figini
approfondimenti 23 Luglio 2020
La dieta salva gengive di SIdP
La dieta salva gengive di SIdP
Può ridurre del 40% l’infiammazione. Le 7 ‘pillole’ di self care per la salute di denti e gengive da trasferire ai propri pazienti
Altri Articoli
Lettere al Direttore 26 Giugno 2026
Profilo odontotecnici: le precisazioni del presidente Confartigianato Odontotecnici
Profilo odontotecnici: le precisazioni del presidente Confartigianato Odontotecnici
Pintus: l’attività clinica spetta all’odontoiatra ma è improprio sostenere che la giurisprudenza abbia definitivamente escluso qualsiasi prospettiva di evoluzione...
Approfondimenti 26 Giugno 2026
Preparazione automatica dei monconi: a Basilea insegano ad un robot a monconizzare
Preparazione automatica dei monconi: a Basilea insegano ad un robot a monconizzare
Il robot MIR si ancora ai denti per ridurre i rischi legati al movimento del paziente, ma resta il nodo della precisione assoluta
Presentato alla Camera dei Deputati il Manifesto per la Salute orale
Ministro Schillaci: “La salute orale è parte integrante della salute della persona, per questo deve essere pienamente inserita nelle strategie di prevenzione e promozione della salute”
Lettere al Direttore 26 Giugno 2026
Odontotecnici e professione sanitaria: un confine da non oltrepassare
Odontotecnici e professione sanitaria: un confine da non oltrepassare
Il presidente Brugiapaglia motiva perché il riconoscimento sanitario rischia di confondere ruoli e responsabilità ed il valore di un aggiornamento tecnico senza sconfinamenti...
Cronaca 25 Giugno 2026
Aperte le iscrizioni all’XI edizione del Post Graduate di Management in Odontoiatria del San Raffaele
Aperte le iscrizioni all’XI edizione del Post Graduate di Management in Odontoiatria del San Raffaele
Prof. Pelliccia: “Un modello didattico che mette al centro esperienza, interattività e confronto diretto con i docenti offrendo risposte concrete alle diverse esigenze di...
Cronaca 25 Giugno 2026
Pensionato faceva il dentista: denunciato ad Udine
Pensionato faceva il dentista: denunciato ad Udine
Non aveva le qualifiche necessarie ma, in passato, aveva lavorato nel settore dentale. Sequestrato lo studio, senza autorizzazioni, allestito in un appartamento
Siti web e social per odontotecnici: ANTLO fa il punto
Per l’Associazione ancora troppi siti e pagine social di laboratori non sarebbero a norma e pubblica una breve guida con le regole fondamentali
Approfondimenti 25 Giugno 2026
Allineatori trasparenti, la pulizia efficace passa dalla combinazione di metodi
Allineatori trasparenti, la pulizia efficace passa dalla combinazione di metodi
Gli ortodontisti si dividono sui prodotti consigliati ma concordano sulla necessità di abbinare metodi chimici a quelli meccanici
Cronaca 24 Giugno 2026
Odontotecnico professione sanitaria: ANTLO commenta il post della CAO nazionale
Odontotecnico professione sanitaria: ANTLO commenta il post della CAO nazionale
“Siamo abbastanza qualificati per costruire il dispositivo che il paziente porterà in bocca per anni, ma diventiamo improvvisamente un ‘rischio’ se lo Stato decidesse di...
Cronaca 24 Giugno 2026
FEDERSPEV: bandisce una borsa di studio di 1.500 euro
FEDERSPEV: bandisce una borsa di studio di 1.500 euro
Il premio ad un odontoiatra neo laureato. E’ possibile candidare la propria tesi entro il 30 giugno 2026
O33Normative 24 Giugno 2026
TFR neo assunti: dal primo luglio finisce in automatico in un fondo pensione
TFR neo assunti: dal primo luglio finisce in automatico in un fondo pensione
Per il lavoratore significa poter fin da subito maturare interessi, per il datore di lavoro non poter più contare su una forma di autofinanziamento. Ecco i lavoratori interessati...
Cronaca 24 Giugno 2026
JDSymposium 2026: a Riccione l’implantologia del futuro passa dal digitale e dalla nuova linea implantare JDNeX
JDSymposium 2026: a Riccione l’implantologia del futuro passa dal digitale e dalla nuova linea implantare JDNeX
2000 professionisti provenienti da oltre 70 Paesi si sono riuniti al Pala Riccione per la 12ª edizione del congresso internazionale JDentalCare
Cronaca 23 Giugno 2026
La salute orale nelle persone con Sindrome di Angelman
La salute orale nelle persone con Sindrome di Angelman
Un evento formativo sul tema. Ottolina (SIOH) ha evidenziato la necessità di formazione specifica e di azioni che consentano di facilitare l’accesso alle cure odontoiatriche...
Difetti dello smalto vestibolare: diagnosi incerta ma trattamenti prudenti
Uno studio internazionale rivela limiti diagnostici tra i dentisti europei, ma conferma l’orientamento verso terapie conservative e minimamente invasive
Il Podcast
dell'Innovazione
Odontoiatrica
Annuncio in Evidenza
Speciali in Evidenza
Iscriviti alla Newsletter
Corsi ECM
DENTAL CADMOS 2026 - 2028 triennale 150 crediti ECM
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS triennale 150 crediti ECM
Crediti ECM: 150 crediti
Prezzo: 280,00 € IVA inclusa
DENTAL CADMOS 2026 + 2 corsi fad-ecm
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS 2025 e fad 50 ecm
Crediti ECM: 50 crediti
Prezzo: 140,00 € IVA inclusa
I più letti
Corsi, Convegni, Eventi
Annunci
Guarda i nostri video
Il flusso di lavoro dell’odontoiatra chairside
Copyright © 2026 - All Rights Reserved
