Cibi comunemente consigliati per mantenere un regime alimentare sano possono avere controindicazioni per la salute dentale: è il caso per esempio della frutta e dello yogurt, alimenti che non mancano nelle indicazioni nei dietologi e per i quali anche nelle diete è spesso consentito un ampio consumo. Negli Stati Uniti le associazioni odontoiatriche come l’Academy of General Dentistry si sono assunte il compito di ricordare che è bene seguire alcuni consigli per evitare che cibi sicuramente sani e poveri di grassi non abbiano, però, ripercussioni sulla salute dello smalto. “Tra gli alimenti che creano nel cavo orale un ambiente acido vi sono sicuramente la frutta e lo yogurt, ma anche il miele, i succhi di frutta, le verdure conservate nell’aceto e alcuni ingredienti che costituiscono comunemente il contenuto delle barrette dietetiche come per esempio l’uva passa” sostiene David Bartlett, odontoiatra e portavoce dell’Academy of General Dentistry; “se questi alimenti vengono consumati spesso o in grandi quantità, si incorre nel rischio di erosione dello smalto dentale.”
“È consigliabile attendere almeno 20 minuti prima di lavare i denti dopo aver mangiato o bevuto un alimento acido, poiché le sostanze acide infatti indeboliscono momentaneamente lo strato più esterno dello smalto, spazzolare immediatamente i denti diventa un’azione aggressiva verso la struttura minerale nel momento in cui essa è più debole; dopo 20 minuti, invece, il cavo orale ha avuto il tempo di ricreare un ambiente meno acido e la struttura dello smalto è meno sensibile e meno esposta alla stimolazione meccanica dello spazzolino.” Una delle azioni più efficaci per limitare l’acidità nel cavo orale è ridurre il tempo di permanenza in esso degli alimenti acidi. In qualche modo dunque le indicazioni dell’odontoiatra differiscono da quelle del dietologo e il compito del paziente sembra essere quello di utilizzarle nella misura in cui sono in accordo tra loro. "Dal punto di vista della cura della salute dello smalto, l’aspetto fondamentale da tenere presente non è quale cibo si consuma, ma in che modo lo si consuma” conclude Bartlett.
GdO 2007; 13
O33ricerca 08 Gennaio 2024
Lo studio in vitro indaga l’effetto di diverse concentrazioni di resveratrolo sull’erosione iniziale dello smalto dentale
di Lara Figini
O33igiene-e-prevenzione 26 Luglio 2023
Per promuovere la remineralizzazione è possibile un’azione sinergica tra le proteine della matrice dello smalto, in particolare il peptide...
Stiamo assistendo sempre più a fenomeni che sembrerebbero avere evoluzioni inaspettate, dice il prof. Gaglini che si chiede: la classe odontoiatrica assume comportamenti univoci? ...
prodotti 05 Maggio 2023
Grazie ai microRepair® il prodotto è efficace nella riparazione e nella remineralizzazione dello smalto
approfondimenti 06 Giugno 2022
La presenza di difetti dello smalto e la comparsa di afte ricorrenti possono essere segnali utili a scoprire eventuali problemi di celiachia
interviste 08 Novembre 2023
Ne parliamo con Clotilde Austoni, responsabile del primo centro odontoiatrico in Italia dedicato alla prevenzione e alla cura delle problematiche dentali correlate ai DNA
di Lorena Origo
O33ricerca 29 Settembre 2023
Conoscere i potenziali fattori di rischio come il pH salivare o la velocità del flusso e la loro dinamica potrebbe essere rilevante per monitorare l'usura dei denti e intervenire...
di Lara Figini
O33pedodonzia 14 Settembre 2022
In una revisione sistematica sul Journal of Dentistry, gli autori hanno indagato sull’associazione tra la malattia da reflusso gastroesofageo e l’erosione dentale in età pediatrica
di Lara Figini
approfondimenti 14 Luglio 2022
Da una ricerca emerge che gli acidi presenti nelle bevande senza zucchero potrebbero erodere lo smalto dei denti. Intanto una ricetta che mescola acqua frizzante aromatizzata con...
di Lorena Origo
ANDI punta a convincere i giovani all’aggregazione e mette in campo un servizio di consulenza e sostegno per il passaggio generazionale
Interviste 17 Maggio 2024
Il Sottosegretario alla Salute visita l’Expodental Meeting: conferma il sostegno al settore e promuove l’aggregazione dei professionisti per garantire un modello...
Aziende 17 Maggio 2024
Otto Climan porterà l’ecosistema di IDI Evolution all’interno dei suoi video, per spiegare come l’evoluzione tecnologica sia la strada per il progresso dell’odontoiatria...
Interviste 16 Maggio 2024
Iandolo: il passaggio generazionale non si garantisce con l’aumento del numero di studenti ma favorendo aggregazione e l’accesso alle cure
Aziende 16 Maggio 2024
Gianni Storni CEO Rhein83 presenta le novità portate in Expodental legate al prodotto di punta dell’azienda: l’Equator.
Focus sui principi cardine per il mantenimento del microbioma e per meglio comprendere come questo possa impattare sullo stato di salute prevenendo e/o...
Aziende 15 Maggio 2024
Il dolore dentale si verifica solitamente a causa dell'infiammazione della polpa. Ciò è generalmente causato da batteri provenienti da denti cariati o da otturazioni dentali...
Cronaca 15 Maggio 2024
Incontri con gli Autori, con le redazioni e firma copie. Venite a trovarci allo stand EDRA per scoprire tutte le novità e darci indicazioni e suggerimenti
DENTECHSTRY: Il Podcast dell’innovazione Odontoiatrica 15 Maggio 2024
Nuova puntata del podcast Dentechstry di IDI Evolution si parla di contenzioso in odontoiatria e di odontologia forense. Protagonista di questa puntata, il dott. Marco Scarpelli ...
Interviste 15 Maggio 2024
La riabilitazione protesica non solo dal punto di vista puramente clinico/tecnico ma del paziente, è questo il filo conduttore delle relazioni al Congresso SIPRO. Ne abbiamo parlato con il...
Dalla valutazione preliminare del paziente alle lezioni di igiene e mantenimento della terapia fino al supporto per alleviare la paura del dentista
Al via il progetto del Centro odontoiatrico della Caritas diocesana di Roma e Università Sapienza per donare protesi dentali ai più bisognosi
Approfondimenti 14 Maggio 2024
I consigli su come rapportarsi al meglio ma anche quali accorgimenti devono essere presi durante la cura e per accoglierlo in studio. Ne parliamo con Mauro Dori
Aziende 14 Maggio 2024
Mobile Edition XDENT: vieni a scoprire le nuove funzionalità in Expodental Meeting