Valutazione dell'indice glicemico e del DMFT
di A. D'Alessandro, R. De Simone, A. Aggio, A. Barone, M. Giannoni
Obiettivi: l’indice glicemico (IG) è un parametro atto a valutare l’effetto di un alimento sulla curva glicemica ed insulinemica. Viene utilizzato in dietologia e diabetologia per suggerire al paziente percorsi alimentari che mantengano glicemia ed insulina entro livelli accettabili. L’IG è correlato alla disponiblità metabolica prevalentemente dei glucidi e, quindi, potrebbe avere una significativa influenza sulla microflora cariogena orale. Scopo del presente lavoro è stato, pertanto, quello di avviare una valutazione preliminare di tale ipotesi, verificando l’esistenza di correlazioni tra consumo di alimenti ad elevato IG e DMFT.
Metodi: l’indagine è stata condotta presso la Clinica Odontoiatrica dell’Università degli Studi dell’Aquila, nell’ anno accademico 2006-2007, su 272 studenti (115 maschi e 148 femmine di età media, rispettivamente 24,2 ± 2,6 anni e 23,7 ± 3,3 anni), iscritti a corsi di laurea ad indirizzo sanitario. E’ stato valutato il consumo di alimenti a elevato l’IG mediante il FFQ e il DMFT.
Risultati: per alcuni gruppi in esperimento, il consumo di alimenti ad elevato IG era direttamente proporzionale al DMFT.
Conclusioni: un incongruo utilizzo di alimenti ad elevato IG sembrerebbe essere legato ad un effetto cariogeno, il che implica come una sinergia tra odontoiatra, igienista e medico dietologo possa essere utile al paziente non solo per la prevenzione delle più diffuse malattie metaboliche sistemiche, ma anche per patologie odontoiatriche.
Copyright © Riproduzione vietata-Tutti i diritti riservati
Articoli correlati
O33pedodonzia 21 Luglio 2026
I primi molari permanenti come indicatori di salute orale nel paziente pediatrico
I primi molari permanenti come indicatori di salute orale nel paziente pediatrico
Una ricerca ha esplorato le correlazioni tra l'accumulo di placca sui solchi occlusali, lo stato di igiene orale generale, la patologia cariosa e la complessità delle cure necessarie su studenti...
O33igiene-e-prevenzione 30 Aprile 2026
Gestione della carie radicolare: il ruolo dei dentifrici nella pratica clinica
Gestione della carie radicolare: il ruolo dei dentifrici nella pratica clinica
Obiettivo della ricerca è stato analizzare comparativamente le formulazioni disponibili per comprendere il loro potenziale nella gestione clinica non invasiva
O33pedodonzia 29 Aprile 2026
Diagnosi della carie in odontoiatria pediatrica: il ruolo degli scanner intraorali con fluorescenza
Diagnosi della carie in odontoiatria pediatrica: il ruolo degli scanner intraorali con fluorescenza
Uno studio ha valutato i risultati tra esame visivo tradizionale e modelli 3D ottenuti con scanner intraorali, con e senza fluorescenza, analizzando l’influenza di soglia...
O33conservativa 23 Aprile 2026
Linee guida europee sulla carie profonda
Linee guida europee sulla carie profonda
Pubblicato su IEJ un razionale con l’obiettivo di definire le raccomandazioni cliniche basate sulle evidenze per la gestione delle carie profonde ed estremamente profonde nei denti permanenti con...
O33ricerca 02 Aprile 2026
Severe infezioni e rischio di demenza: nuove evidenze e il ruolo inatteso della carie dentale
Severe infezioni e rischio di demenza: nuove evidenze e il ruolo inatteso della carie dentale
Una ricerca cerca di chiarire se le infezioni gravi aumentino il rischio di demenza indipendentemente dalle comorbilità. L’obiettivo è comprendere il peso reale delle malattie, incluse quelle...
O33farmacologia 30 Settembre 2006
Utilizzo dei bifosfonati in odontostomatologia. Revisione della letteratura
Utilizzo dei bifosfonati in odontostomatologia. Revisione della letteratura
I bifosfonati, composti chimici attualmente in uso nel trattamento di diverse malattie osteometaboliche, sono negli ultimi anni divenuti oggetto di studio per quanto riguarda le loro potenziali...
O33pedodonzia 20 Gennaio 2006
Il declino della carie nella popolazione pediatrica. Regione Veneto
Il declino della carie nella popolazione pediatrica. Regione Veneto
Il declino della carie dentale viene documentato tramite le tre ricerche compiute sulla popolazione pediatrica dell’area dell’Ulss n. 15 dell’Alta Padovana negli ultimi 20 anni. Dal 1987 al...
Altri Articoli
Approfondimenti 31 Luglio 2026
Tra mito e realtà: le bevande energetiche fanno davvero male ai denti?
Tra mito e realtà: le bevande energetiche fanno davvero male ai denti?
Una revisione scientifica aggiornata separa le evidenze dalle convinzioni diffuse e fotografa lo stato attuale delle conoscenze
Organizzazione e tecnologia ridisegnano il lavoro in laboratorio
Uno studio evidenzia come l'integrazione tra Lean Management e strumenti digitali possa migliorare l'organizzazione dei laboratori odontotecnici, riducendo errori, stress e tempi...
O33Approfondimenti 31 Luglio 2026
Fumo e sigarette elettroniche: le conseguenze per la salute delle gengive
Fumo e sigarette elettroniche: le conseguenze per la salute delle gengive
La parodontite resta strettamente legata al tabacco, se ne parla in un approfondimento dell’ European Federation of Periodontology
Cronaca 31 Luglio 2026
Medicina e odontoiatria, iscrizioni al semestre aperto: domande entro il 3 agosto
Medicina e odontoiatria, iscrizioni al semestre aperto: domande entro il 3 agosto
Dal primo settembre iniziano le lezioni del semestre aperto, queste le novità fino ad ora attivate
Summer Edra ECM: formazione d’estate con il 20% di sconto fino al 25 agosto
EDRA lancia i Summer Edra ECM, una promozione speciale che consente di accedere a tutti i corsi del catalogo formativo ECM con il 20% di sconto, fino al 25 agosto
Igienisti Dentali 30 Luglio 2026
Microbioma orale e collutori agli oli essenziali: un alleato per il controllo del biofilm
Microbioma orale e collutori agli oli essenziali: un alleato per il controllo del biofilm
La prof.ssa Nardi evidenzia che la salute orale si basa sulla gestione efficace del biofilm e sul mantenimento di un microbioma equilibrato, non sull’eliminazione indiscriminata...
di Prof.ssa Gianna Maria Nardi
Cronaca 30 Luglio 2026
Al via progetto di odontoiatria sociale in Piemonte
Al via progetto di odontoiatria sociale in Piemonte
Regione Piemonte e Consulta delle Fondazioni di Origine Bancaria finanziano progetto screening neonatale e odontoiatria solidale
Approfondimenti 30 Luglio 2026
I 10 indispensabili strumenti per la salute dentale da mettere in valigia
I 10 indispensabili strumenti per la salute dentale da mettere in valigia
Straumann ha chiesto dei suggerimenti da dare ai lettori della stampa generalista dati alla dott.ssa Laforì. Suggerimenti che, se condivisi, possono essere replicati ai vostri...
Normative 30 Luglio 2026
La CAO richiama i direttori sanitari agli obblighi di comunicazione all'Ordine dell’assunzione dell’incarico
La CAO richiama i direttori sanitari agli obblighi di comunicazione all'Ordine dell’assunzione dell’incarico
Il presidente della Commissione Albo Odontoiatri Andrea Senna interviene sui social per ricordare ai professionisti un adempimento spesso trascurato ma previsto dalla normativa e...
Disinfettare lo spazzolino: i consigli da dare ai pazienti
Uno studio clinico pilota ha confrontato tre diverse soluzioni di uso comune per valutare la loro capacità di ridurre la contaminazione batterica delle setole dopo l'utilizzo quotidiano dello...
Aziende 29 Luglio 2026
L’ imaging 3D nella pratica clinica
L’ imaging 3D nella pratica clinica
L’esperienza del prof. Marco Martignoni con le soluzioni di imaging Dürr Dental: semplifica la selezione del protocollo e l’esecuzione dell’esame, riducendo la complessità...
Normative 29 Luglio 2026
Stage nei laboratori odontotecnici
Stage nei laboratori odontotecnici
Focus sulle novità del Decreto Sicurezza. ANTLO ricorda le regole e le responsabilità per titolare di laboratorio e studente. Un ripasso che può essere utile
Approfondimenti 28 Luglio 2026
Allenare la bocca per invecchiare meglio
Allenare la bocca per invecchiare meglio
Lo studio ha analizzato gli interventi riabilitativi basati sugli esercizi orali e gli strumenti impiegati per misurarne l’impatto sulle funzioni del cavo orale. Questi gli allenamenti da insegnare...
Cronaca 28 Luglio 2026
L’ offerta didattica di IRIS Academy per l’acquisizione di moderni approcci alle terapie odontoiatriche
L’ offerta didattica di IRIS Academy per l’acquisizione di moderni approcci alle terapie odontoiatriche
Ogni giorno medicina e odontoiatria fanno passi avanti sviluppando nuovi approcci terapeutici e tecnologie che consentono di proporre ai pazienti riabilitazioni sempre più veloci e...
Il Podcast
dell'Innovazione
Odontoiatrica
Speciali in Evidenza
Iscriviti alla Newsletter
Corsi ECM
DENTAL CADMOS 2026 - 2028 triennale 150 crediti ECM
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS triennale 150 crediti ECM
Crediti ECM: 150 crediti
Prezzo: 280,00 € IVA inclusa
DENTAL CADMOS 2026 + 2 corsi fad-ecm
Corsi FAD odontoiatri DENTAL CADMOS 2025 e fad 50 ecm
Crediti ECM: 50 crediti
Prezzo: 140,00 € IVA inclusa
I più letti
Corsi, Convegni, Eventi
Annunci
Guarda i nostri video
Il flusso di lavoro dell’odontoiatra chairside
Copyright © 2026 - All Rights Reserved
